CHI SIAMO
Il molino Su Ghimisone valorizza materie prime sarde di qualità, nel rispetto delle caratteriste nutraceutiche, tutelando la salute del consumatore.
Mira alla riscoperta dei sapori e profumi antichi dimenticati che rappresentano l’autenticità della Sardegna e al piacere di mangiare sano in maniera consapevole.
MOLINO SU GHIMISONE
Farina, Semola e Pasta
Il Molino su Ghimisone è una realtà di Oliena (Nu), specializzato nella produzione di farina e semola 100% sarde, di alta qualità macinate a pietra con il germe di grano, attraverso una selezione accurata di grani duri coltivati in Sardegna.
L’idea nasce da due giovani imprenditori, con l’obiettivo di offrire un prodotto 100% sardo ad alto contenuto nutrizionale ed organolettico, con uno sguardo al passato, proiettato al presente e al futuro.
I NOSTRI PRODOTTI
MADE IN SARDINIA
Tutti i prodotti del molino Su Ghimisone sono frutto di una filiera corta e controllata “Made in Sardinia”.
Utilizziamo solo grani duri sardi coltivati in Sardegna sostenendo l’economia locale, con l’obiettivo di preservare e valorizzare la cultura e i prodotti legati al territorio:
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Semola fine di grano duro macinata a pietra con germe di grano;
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Semola integrale di grano duro macinata a pietra con germe di grano;
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Semolato di grano duro macinato a pietra con germe di grano;
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Pasta artigianale trafilata al bronzo: "Macarrones (gnocchetti sardi);
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"Pasta artigianale trafilata al bronzo: Pistigione" (fregula).
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Le semole e le farine sono ideali per la produzione di pasta, pane, pizze, prodotti da forno e dolci.
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“selezione di grani duri coltivati in sardegna secondo la tradizione locale.”
la macina a pietra
QUALITÀ E SALUTE
Per garantirvi la massima qualità abbiamo scelto come partner l'azienda Partisani, un’eccellenza italiana dal 1930, leader sia nel mercato italiano che a livello internazionale nella produzione di molini e impianti per la macinazione a pietra.
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La macina a pietra permette di ottenere un prodotto artigianale ad alto valore nutrizionale;
Il grano viene macinato a pietra in purezza, conservando le frazioni più importanti del chicco, ovvero lo strato aleuronico e il germe di grano.
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Questi due elementi rappresentano i fattori fondamentali della componente nutritiva dei cereali in quanto conservano i grassi buoni, minerali, vitamine del gruppo B, tocoferoli (vitamina E), proteine e amminoacidi.
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