PASTA ARTIGIANALE TRAFILATA AL BRONZO: PISTIGIONE
- 500g
Informazioni prodotto
“Pistigione” è il nome identitario barbaricino della famosissima Fregula.
La Fregula è una pasta di semola che ha origini antichissime e fa parte del panorama delle eccellenze tradizionali della cultura gastronomica della Sardegna. La pasta, viene realizzata con la nostra semola di grano duro macinato a pietra con il germe di grano, trafilato al bronzo e tostato in forno per ottenere un sapore autentico e ricercato.
Il “Pistigione” è la base di svariate e squisite ricette, si sposa bene con i frutti di mare, molluschi e pesce azzurro.
Inoltre, è ideale anche per ricette estive come insalate fredde di ortaggi dell’orto, oppure risottato con degli ottimi funghi di bosco, o per realizzare minestre come la tradizionale “minestra in frughe”.